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Lasaña de berenjenas

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Receta deLasaña de berenjenas

Avatar de ajioli
Receta enviada por ajioli
270 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Lasaña de berenjenas

Una riquísima y suculenta lasaña con berenjenas, bacon, champiñones y queso gratinado por encima. Un plato único delicioso.

Recetas de Verduras » Fritas

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Lasaña de berenjenas?

  • 1 berenjena mediana
  • 1 huevo
  • 4 lonchas de bacon (tocino) ahumado
  • 4 lonchas de queso para fundir
  • 250 gr. de champiñones
  • 1 sobre de queso rallado
  • 1/2 l. de leche
  • 4 cucharadas de harina
  • Salsa bechamel
  • Un poquito de nuez moscada
  • Sal

¿Cómo se prepara Lasaña de berenjenas?


Antes de ponernos a cocinar la lasaña de berenjenas, vamos a lavar y limpiar los champiñones, cortar en forma de filetes los ajos, cortar las berenjenas en lonchas, y batir un huevo.

Primeramente, por un lado echamos en una sartén los champiñones y los ajos, rehogamos y los dejamos un ratito a fuego suave. Por otro lado, salamos las lonchas de berenjenas, las pasamos por harina y huevo batido, y las vamos friendo en una sartén con abundante aceite. Cuando esté todo en su punto, apagamos el fuego y lo echamos en un plato quitando el exceso de aceite (dejándolas reposar en aceite de oliva).

En otra sartén freímos el bacon y lo dejamos enfriar.

A la hora de componer la lasaña de berenjenas, cogemos una fuente para horno, echamos el tomate frito, y por encima vamos poniendo alternativamente capas de berenjenas, bacon y champiñones.

Finalmente, añadimos la bechamel por encima, cubriéndolo todo y después echamos queso rallado. Metemos la fuente en el horno durante unos 8 minutos aproximadamente, hasta que esté el plato en su punto.

Foto orientativa: EverJean.

Nota del autor

Si no queréis entreteneros mucho con la bechamel, os recomiendo que sigáis los sencillos pasos de esta receta de la bechamel express.

La receta Lasaña de berenjenas tiene 4 comentarios

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Avatar de fly fly

A mi con la bechamel y el queso gratinado, se me gana facilmente... :-D ¡Deliciosa receta! Lasaña de berenjenas. fly el 21-03-2012

Avatar de maria63 maria63

Qué rica es la lasaña y con estas recetas fácil de hacer aún más. La haré para ver que tal me queda. Lasaña de berenjenas. maria63 el 15-02-2011

Avatar de maya maya

Qué rica!!!!! Besitos. Lasaña de berenjenas. maya el 14-05-2010

Avatar de titarod titarod

excelente....muy buena al paladar Lasaña de berenjenas. titarod el 22-06-2009

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