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Descripción de la receta lasaña de berenjenas

Una riquísima y suculenta lasaña con berenjenas, beicon, queso y champiñones para empezar bien la comida.

¿Qué ingredientes necesito para preparar lasaña de berenjenas?

¿Cómo se prepara lasaña de berenjenas?

Pasos previos: lavar y limpiar los champiñones; cortar en forma de filetes los ajos; cortar las berenjenas en lonchas; batir un huevo.

Primeramente, por un lado echamos en una sartén los champiñones y los ajos, y rehogamos y los dejamos un ratito a fuego suave.

Por otro lado, salamos las lonchas de berenjenas, las pasamos por harina y huevo batido, y las vamos friendo en una sartén con abundante aceite. Cuando esté todo en su punto apagamos el fuego y lo echamos en un plato quitando el exceso de aceite (con papel de cocina o servilletas de papel).

En otra sartén freímos el beicon y luego lo dejamos enfriar.

En una fuente echamos el tomate frito primero y por encima vamos poniendo alternativamente capas de berenjenas, beicon y champiñones.

Finalmente, añadimos la bechamel por encima cubriendo todo y después echamos queso rallado, y metemos la fuente en el horno durante unos 5 minutos aproximadamente hasta que esté el plato en su punto.